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    汽锅炖鸡汤的做法 步骤

    编辑:菜谱中国 时间:03-14

    简介:

    前段时间煲了一次鸡汤,把图片保存下来,现在天寒地?#24120;?#28129;淡喝汤应该是合时宜的,笔者喜欢比较清淡的炖汤,只是象征性一点辅料。

    材料:

    主料:Game鸡1磅1只,大红枣2颗,冬菇2朵,生姜4片。

    调料:胡椒粉适量,精盐适量。

    做法:

    一、?#32654;?#27700;加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟,同时水发冬菇2朵;

    二、把鸡内腔清理干净,剥去皮后?#20923;?块;

    三、红枣开边去核;

    四、放入蒸汽炖锅,不用放太多水,怕万一底烧干,可加清水1/4杯;

    五、用一锅放水1/2锅,口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去;

    六、把蒸汽锅坐上去,烧?#20102;?#24320;,让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤,蒸约1小时后揭开盖后看是否水满,如果水差?#27426;?#28385;,改为小火炖,?#23478;?#23567;时,鸡软烂,汤就会靓,即可供食用。

    小诀窍

    一、?#32654;?#27700;加盐1小匙调成盐水泡鸡只30分钟,同时水发冬菇2朵;

    二、把鸡内腔清理干净,剥去皮后?#20923;?块;

    三、红枣开边去核;

    四、放入蒸汽炖锅,不用放太多水,怕万一底烧干,可加清水1/4杯;

    五、用一锅放水1/2锅,口径稍小于蒸汽锅以能让蒸汽锅能坐上去;

    六、把蒸汽锅坐上去,烧?#20102;?#24320;,让蒸汽慢慢入蒸锅内形成水再成为汤,蒸约1小时后揭开盖后看是否水满,如果水差?#27426;?#28385;,改为小火炖,?#23478;?#23567;时,鸡软烂,汤就会靓,即可供食用。

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