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    枣

    别名:酸枣仁、酸枣核

    简介:酸枣核,别名枣仁、山枣、酸枣仁。酸枣核始载于《神农本草经》,列为上品。《名医别录》三人三云:“生河东叫泽,八月采实,阴干。”《新修本草》曰:“此即樲枣实也,树大如大枣,实无常形,但大枣中味酸者是。”《开宝本草》记载:“此乃棘实,更非他物。若谓是大枣味酸者,全非也。

    季节:夏、秋

    枣的功效与作用

    本品滋补健脑,食之可补心血,健脑益智,聪耳明目,强壮筋骨。?#35270;?#31070;经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣?#25163;唷?/p> 如何挑选枣

    成熟度和新鲜度较高的鲜枣,皮色紫红,颗粒饱满且有光泽,如皮色青绿又没有光泽,则为生枣。如见皮色红中带锈条、斑点,则可判定为存放时间较长的枣,表皮过湿或有大小不同的烂斑,一般可断定为浇过水的枣,这种枣不易?#20040;妗?#20108;尝:选购鲜枣应注意品尝枣,尽量挑选八成熟的枣品尝,如口感松脆香甜,可判定为较好的品种。如果不甜且涩口的鲜枣可定为生枣。苦口感坚忍且发艮,同时缺少水分或有绵软感的鲜枣为质次枣。另外,值?#31859;?#24847;的是捂红的鲜枣,这种枣与自然成熟的鲜枣的枣红色不同,成熟鲜枣红中有光,而捂红的鲜枣缺光泽且发暗,并带褐色。捂红的枣不及成熟鲜枣甜脆.

    枣的保存方法

    3-15天,晒干后保存6-10个月

    枣的食用禁忌

    久服泄人真气

    枣的适合体质

    湿热质体?#35270;?#24524;食或少食;
    一般人群均可食用。

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    枣的做法大全

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